• 400g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Paprika
  • 4 Scheiben Ananas
  • 1/2-1TL Curry
  • 400 ml Kokosmilch
  • Salz, Pfeffer
  • Basmatireis

Mmhhh!! Dieses Curry ist sooo fruchtig. Die Ananas und die Kokosmilch harmonieren einfach perfekt miteinander und dazu Basmati- oder Jasminreis, das ist einfach ein Traum. Und es ist so leicht zuzubereiten. Gut geeignet für Kochneulinge!!

Schritt 1

Basmatireis kochen.

Schritt 2

Hähnchen, Paprika und Ananas kleinschneiden. Das Fleisch in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika und Ananas dazugeben und mitbraten. Curry darüberstreuen, Kokosmilch zugeben und alles aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Mit Reis servieren.

Tipp

Ich hatte heute keine Paprika und hab Frühlingszwiebeln genommen. Hat auch gut geschmeckt!