Anleitung
Ob als Vorspeise oder als Hauptgericht das schmeckt einfach herrlich!
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Schritt 2
Die Eier piksen und 9 Minuten kochen. Anschließend abgießen, abschrecken und schälen.
Schritt 3
Inzwischen die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einstreuen und verrühren. Brühe und Sahne unter Rühren zugießen und aufkochen. Senf unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 4
Eier in die Senfsoße geben. Kartoffeln abgießen und mit Petersilie bestreuen. Alles zusammen anrichten.